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- 企业新员工入职培训方案
- 餐饮企业新员工入职培训方法
[摘要]民营企业新员工入职培训不仅有利于民营企业形成比较稳定的人力资本，更有利于形成企业的团队精神，提高劳动生产率。民营企业可以通过建立以战略为导向的培训理念、加强新员工入职培训力度、确定有针对性地选择培训内容和培训方法，建立科学的培训效果评估反馈体系，以切实提高新员工入职培训的效果。
[关键词]民营企业;新员工;入职培训
民营企业新员工入职培训又称职前培训，是民营企业向新员工介绍企业概况、工作流程、根据民营企业自身要求塑造新员工行为方式的过程，同时也是新员工逐渐熟悉、适应、接受企业环境和文化、了解自身工作职责、为发挥自身工作才能做准备的过程。科学有效的入职培训不仅有利于民营企业形成比较稳定的人力资本，更有利于增强新员工对企业的归属感和认同感，培育企业的团队精神，提高劳动生产率。
一、民营企业新员工入职培训的意义
(一)有助于新员工全面了解企业
新员工刚刚进入一个新的组织当中，对企业的情况知之甚少。通过入职培训，可使新员工全面了解企业的文化、规章制度、岗位设置以及各项政策等，为以后的工作奠定基础。
(二)有助于新员工尽快适应工作
新员工入职培训可以使新进员工明确自身的岗位职责，适应企业中新的业务和管理方式，使新进员工迅速适应工作环境，掌握工作技能和技巧，融洽地与其他部门进行工作衔接，并消除新进员工的焦虑心理，促使新进员工树立自信心，尽快适应工作，实现员工与组织之间的共同发展。
(三)有助于加强新员工对企业的认同感
新员工入职培训可以在最短的时间内帮助新员工全面了解企业的历史、文化、政策，有助于企业树立自身形象，帮助新员工建立良好的人际关系，增强新员工的合作精神和团队意识，提高新员工的综合素质，激发工作兴趣，挖掘自身潜力，提升新员工的归属感、认同感。
(四)有助于为企业人员配置和职业发展提供信息反馈
在新员工入职培训中，新员工会充分表现自己的多面形象，促使企业加深对新员工的了解，并可能克服或纠正在招聘活动中产生的主观偏见。这些都为以后企业的人员配置和员工的职业发展提供信息反馈。
二、民营企业新员工入职培训中存在的问题
(一)企业管理者认识方面存在的问题
在我国，大部分民营企业都会或多或少地对新员工进行入职培训，但是，很多企业的培训效果却不甚理想。原因首先是民营企业的管理者对新员工入职培训的认识存在误区，他们往往认为新员工入职培训并没有什么实质性的价值，很多新员工在培训中获得新知识和新技能之后往往不安心工作，容易产生跳槽现象，培训只是在为他人做嫁衣，因此对新员工进行入职培训往往只是走走过场而已。其次，无需对新员工入职培训进行太多时间、人力、财力等方面的投入，认为培训是在浪费时间和金钱，培训效果并不明显，草草了事，有的企业甚至由于缺少人手直接让新员工上岗，再次，民营企业往往把对新员工进行的入职培训当作。 是人力资源部门的事，而该部门的工作得不到其他相关部门的支持和配合，没有把新员工入职培训纳入到企业整体发展战略中来，大大削弱了新员工入职培训的效果。
(二)培训内容方面存在的问题
1.缺乏规范性的培训资料。大多民营企业在对新员工进行入职培训中缺乏规范性的培训教材，入职培训形式往往是领导发言、代表致辞、体检聚餐等。为了维护培训水平，各民营企业都应该有本企业的培训资料，对新进员工必须要掌握的知识和技能、态度等方面必须设定相应的目标进行考核，只有这样才能避免企业的后续培训内容重叠，避免资源的浪费，增加培训的持续性。
2.培训内容缺乏针对性。很多民营企业把新员工入职培训当作是一个简单的步骤来实施，认为新员工入职培训只要了解一些公司的基本情况就万事大吉，在培训内容方面主要是参观本企业，了解一下新员工工作手册和本企业的一些基本规章制度等，培训内容过于单一，涉及到新员工开展工作的基本技能、心理、素质等方面的内容较少。有的民营企业对新员工入职培训的内容安排得比较丰富，如介绍企业文化，讲解生产注意事项，注重团队协作和沟通技巧等方面的指导，但是员工还是不满意，究其原因在于培训内容缺乏针对性，新员工在培训结束后往往感觉似懂非懂，并没有真正了解到哪些内容对今后的工作有所帮助。
(三)培训方式中存在的问题
目前，我国民营企业中对新员工入职培训采用的培训方法一般是根据企业的培训习惯或经验来安排的关于本企业的概况、基本规章制度等介绍式的讲授，或采用传统的授课方式，老师讲，学员听。有的则是请老员工对新进员工进行指导，再有就是带领新员工参观厂房或办公室等，培训方法过于单一、培训内容往往枯燥乏味，不能引发新进员工的学习兴趣。部分民营企业虽然有计算机及互联网等高科技设施，但并未充分利用，更没有将其作为培训工具充分应用到新员工培训活动中来。另外，由于新进员工个人情况不同，他们想从入职培训中获得的信息也就不同，单一的培训方式很难满足所有人的需求，这样培训效果就会欠佳。
(四)培训实施过程中存在的问题
首先在培训过程中容易偏离最初的培训目标。其次是选择培训师不认真。有的企业为了节省成本随便找个培训师来对新员工进行入职培训，培训不专业，效果不理想。再次，培训的时间安排上随意性很大。部分民营企业由于缺少人手，以工作忙等借口直接让新员工到相关部门工作，而不顾及对新员工的入职培训，往往采取等以后有了时间再对新员工进行培训，在这种情况下，新员工到了新的部门之后往往容易增加培训部门不必要的协调工作量，这种无序的培训只会增加培训的次数和成本，而对企业来说增加了用人的风险性，对新员工个人来说又不利于角色的迅速转变。最后是培训场地的选择，有的民营企业选择的培训场地偏远，交通很不方便，还有的民营企业选择的培训场地比较嘈杂，这些情况都会增加新员工的抵触情绪，从而影响培训效果。
(五)对培训效果缺少评估
新员工入职培训的效果如何，培训的投入是否值得，是民营企业培训组织者需要重点掌握的情况，以便在今后的培训中及时改进。然而大部分民营企业往往忽视了这一点，他们只注重了培训过程而忽视了对培训效果的反馈和评估，大部分民营企业都没有建立完善的培训效果评估体系，培训效果评估工作往往以简单的一场考试画上句号，培训结束后也不做跟踪调查，培训效果不得而知。
三、民营企业新员工入职培训的对策
(一)企业管理者应树立正确的培训理念
?民营企业管理者应树立正确的培训观念。新员工入职培训是保持民营企业人力资源竞争优势的关键，同时也是保证民营企业赢得核心竞争力的重要手段，人力资源是民营企业重要的核心资源，企业应在正确的培训观念指导下，把新员工入职培训作为一项长期而系统的战略任务来实施,统筹安排新员工入职培训人力、物力、财力等方面的投入。
(二)企业应选择有针对性的培训内容
民营企业新员工入职培训的内容至关重要。新员工初步进入一个企业，在文化背景、价值观念等方面存在着很大的差异，有针对性的培训是他们消除种种差异走向一致的过程。企业新进员工之间由于学历、教育背景、学习模式、心理特点等不同，对培训的需求就会不同，民营企业在对新员工进行入职培训前，根据新进员工的背景、岗位特点等应先进行具体的分析，并结合本企业自身的实际情况制定一套针对性强、实用性高的培训内容。具体可以包括三个方面：首先是认知培训。主要内容包括企业的创立、企业现有的规模建制、企业未来的发展目标、企业的规章制度、企业文化的宣传等。其次是技能培训。内容主要包括本企业的工作流程，各部门的工作职责，各部门在工作中的衔接等。最后是素质培训。内容主要包括帮助新进员工养成良好的职业道德，树立正确的人生观、价值观、培养团队协作精神和沟通能力，树立更高的职业目标等。另外，新员工在进入企业后的一些基本工作礼仪、作为企业一员应具有的姿态与精神风貌也是培训内容中的一部分。
(三)选择合理的培训方式
每个民营企业都可以根据本企业的实际情况来选择适合本企业的培训方法，在民营企业新员工入职培训中培训的方法至关重要。培训的方法多种多样，除了讲授法、演示法、工作指导法、案例分析法、讨论法、视听法、角色扮演法等之外还有茶话法、野外拉练法、社会调查法等，各民营企业应该根据自身的实际情况和新进员工自身的条件合理选择，也可以多种方法并用，打破传统的、死气沉沉的培训模式，让培训变得不拘一格、绘声绘色、丰富多彩，这样才能充分激发出新员工的学习热情，使其迅速从企业外部融入到企业团队中，发挥自己的才能，并对自己的角色有一个初步的定位，将自己的未来与企业联系在一起，提高企业的培训效率，使企业与员工个人共同发展和进步。
(四)优化师资，选择合适的场地和时间
首先应使新员工知道为何培训，明确培训目标，有个清晰的培训目标才会向着这个目标不断前进，并且少走弯路。其次是由谁来实施培训，培训师最好选择本企业的并且具备一定培训知识和技巧的人员，因为他们对企业的情况比较了解，容易树立专业化形象，在对新员工入职培训过程中容易让员工产生亲切感，增加培训效果。再次是培训场地的选择，培训场地应选择比较安静的地方，营造一个良好的培训环境可以相对降低培训师和受训员工的疲惫感，增强新员工的接受能力，从而使培训效果更加理想。最后，新员工入职培训首先应合理安排培训时间，坚持让每一个新进员工都能够参与培训工作，加强企业各部门与新员工入职培训的配合，减少培训部门不必要的协调工作量，这样既减少了培训次数，降低了培训成本，又减少了民营企业用人的风险，实现新员工角色的迅速转变。
(五)应加强培训效果的反馈和评估
新员工入职培训结束后，培训效果的反馈和评估至关重要，关系到是否能及时改进入职培训工作中存在的问题。培训效果主要包括四个方面的内容：首先是新员工的反应，培训成功与否从员工的反映就能分辨出来;其次是新员工的学习成效，新员工究竟从入职培训中获得了哪些实质性的帮助由此体现;第三是新员工的行为有没有明显的改变，也就是新员工从入职培训中学习的东西有没有切实地体现在平时的工作中;第四是企业的绩效有没有提高，有没有达到预期的培训效果。对于企业培训效果的评估可以采用以下几个方法进行评估：问卷调查法、面谈法，从中收集新员工对此次培训的内容、方式、讲师等方面的意见和建议。在对新员工入职培训效果评估之后还应当及时地进行反馈，反馈的对象主要是新员工本人，从中了解培训的效果，以便在今后的工作中及时调整和改进。还有就是新员工的直接上级领导以及培训主管，根据他们的反馈对新员工入职培训的认识、体系、内容、方式等方面及时进行调整和完善。
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企业员工入职培训心得体会2018企业入职培训（2） | 返回目录由公司人力资源部组织的新员工入职培训，虽然时间很短，只有一个星期，但是，却让我受益匪浅。陆总作了精彩的演讲，通过他对公司未来发展规划的介绍和描述，我看到了中水电公司的光明发展前景，同时我对自己即将开始的事业增加了一份信心。
培训期间，我的最大感触就是中水电公司十分重视新员工的入职培训，公司的领导和各个部门经理的都亲临会场，详细并耐心的向我们指点今后工作中会遇到的问题，这些都使我们深深的感动，并为自己能成为一名中水电人而倍感骄傲。而在培训最后一天，各部门领导全部到场，与我们进行面对面的交流，让我这个新入职的学生感到了一份厚重的温暖的归属感。
通过这次入职培训，使我对公司的框架结构有了初步的了解。首先，陆总的精彩演讲，使我对公司的发展历程和发展现状有了一定的感知。特别是忠诚度教育，使我感觉到企业与员工相互依存的重要性。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。刚出大学的我们很单纯，就像是一张白纸，不管以前在学校多么辉煌，现在我应该怀着一颗空杯的心去对待每一件事，去做好每一件事。其次，王书记从党政方面为我们阐述了贯彻、落实科学发展观和政治思想、企业的文化建设。再次，公司几位部门经理分别向大家介绍了公司各部门的职能，以及着重讲述了公司的核心业务：工程承包与项目管理、市场开拓、资审、编投标国际投资和工程合同管理的相关知识以及如何能尽快适应公司环境，怎样在中水电公司这个大家庭中发挥团队协作精神等方面知识。我们饱含热情学习了公司财务会计制度和人力资源管理的相关规定,掌握了商务礼仪方面的常识,，很好的提醒了我们一些平时自己容易忽视但是别人又都会很介意的细节，让我以后在处理与人相处、打交道的时候能时刻提醒自己要注意礼貌，注意方式。清楚了公司机构设置及职能、员工手册，了解了劳动合同签订及社会保险制度。一周充实的学习使我们新员工对公司的发展有了进一步的了解，并且坚定了我们来中水电公司的信念。以下是我为未来工作所作的打算：
1、认同公司的企业文化和核心理念。企业文化是一个公司发展壮大的根基。我们选择一个公司，从某种意义上说就是选择一种企业文化，所以我们必须要认同它的企业文化和核心理念。一个公司如果没有一个它所坚持的文化和核心理念，必定不能长久地发展下去，必定会在社会发展的大潮中被淘汰。所谓“道不同，不足与谋”，如果连公司的企业文化都不能认同，也就失去了留在公司的必要。
2、尽快完成角色转换。对刚刚踏上工作岗位的我们这些大学生来说，如何更快地完成角色转换是非常重要和迫切的问题。走上社会之后，环境、生活习惯都会发生很大的变化，如果不能尽快适应，仍然把自己当学生看待，必定会为残酷的社会所淘汰。既然走上了社会，就要以一个公司员工的身份要求自己，严格遵守公司的各项规章制度，而不能再像在学校时那样自由散漫。
3、有责任心和好的执行力。要做到忠于公司，一心一意地、为公司工作，就必须要有极强的责任心，要有一种主人翁的态度。只有把自己放在主人的位置，真正以公司为家，才能对公司绝对的忠诚，也会有最大的工作热情。而好的执行力是一个团队、公司成功的关键。只有执行力提升了，才能提高工作效率，创造更多的价值。我们对上司要本着“坚决服从，灵活处理”的态度，在有好的执行力的同时力争更快更好地完成任务。
4、学会做人，学会做事。作为刚刚走出校门的大学生，我们没有任何的工作经验，应该多虚心向别人请教。每个人都有他的优点和长处，公司的任何员工都可以成为我们的老师。只要我们有虚心学习的态度，就可以从他们那儿学到很多在学校不曾接触过的知识。而这些知识对自己以后的工作和发展必定会起到积极的作用。到了工作上，我们就要表现出我们高调、积极的一面，对于自己该做的应该毫不犹豫地承担责任。
5、要有扎实认真的工作态度。“态度决定一切”。一个人能否成功，很多时候在于是否有扎实认真的态度，而能力却可能是次要的。
6、注意工作中的细节。回想一下一周的培训，所讲到的很多内容都是非常细微的东西。但是这些细节却往往是最为关键的，极有可能起到决定性的作用。一个人的性格很多时候都是通过细节表现出来的。
总而言之，我觉得公司这次为我们新员工举行的职前教育对我个人收获是特别大的。它不仅仅让我提升了自身素养，加强了自我认识，开阔了自身眼界，更重要的是，给了我以后努力工作的信心，让我看到了自己以后的光明前途。在日后的工作生活中，我一定会尽自己最大的努力做一个出色的中水电人。兢兢业业地工作;认认真真地做事;高速高效地完成领导布置的工作。同时，我也会尽快地使自己融入中水电这个大家庭里，不断地加强自己的团队合作精神。陈安之曾说过：“人在世上要保证一生快乐的话，必须有一个团体值得他全心投入和贡献。”而我通过培训也感受到了“团队”的真正含义。真正明白团队不是一个人的事情，需要做的是在一个团队中，我们每一个人必须全力以赴，竭尽全力，忠诚于企业，只有这样，才能获得最后的成功，也才能够感受到成功带来的喜悦。
企业新员工入职培训方案2018企业入职培训（3） | 返回目录第一条 入职培训的目的
1.使新进人员了解本公司概况及规章制度，认识并认同企业文化
2.使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，尽快进入岗位角色，融入新的环境中来。更快地胜任拟任岗位的工作并遵守规定，减少双方磨合的时间。
第二条 培训的对象
企业新进人员
第三条 培训的时间
新员工入职培训期一个月，包括15天的集中脱岗培训及后期的在岗指导培训。
第四条 培训的内容
1、企业概况：公司创业发展史、企业现状以及在行业中的地位、发展目标、组织机构、各部门的功能和企业的经营业务
2、企业管理制度：薪酬福利制度、企业奖惩制度、员工行为规范等
3、职业礼仪
4、职业生涯规划
5、人际沟通技巧
6、介绍交流
第五条 培训阶段
1、公司总部培训
2、所在部门培训
3、现场指导
第六条 培训计划安排
培训计划安排如表1 所示。
表1 培训计划安排日程表
第七条 各部门及现场指导培训的重点在于培训学员的实际操作技术、技能。其要点如下：
1、拟任岗位的工作技能及工作方法;
2、日常注意事项。
第八条 从事培训指导的人员本身必须具备丰富的专业知识、熟练的工作技巧，并且能耐心、细心地解决学员在培训期间所遇到的问题。
第九条 带训人员若表现突出，企业将视情况给予奖励。反之，若带训人员工作不认真、不负责，企业会视情况给予惩罚。
第十条 培训考核
培训期考核分书面考核和实操考核两部分。
集中脱岗培训以书面考核为主，在岗培训以实操考核为主，满分均为100分。企业执行3%的末位淘汰率，由员工所在部门的领导、同事及人力资源部共同鉴定。
第十一条 培训效果评估
人力资源部制定调查表进行培训后跟踪，以使今后的培训更加富有成效并能达到预
目标见表2
表2 企业培训效果评估表
第十二条 本制度自发布之日起执行，解释权归企业人力资源部所有
××年××月××日
餐饮企业新员工入职培训方法2018企业入职培训（4） | 返回目录第一：很多酒店餐饮都很忽视入职培训。
现在服务员很难招聘到，餐厅用人急切，很多用人餐厅，恨不得从大街上赶紧抓进来两个，给他们两个托盘就上岗。所以，大多的入职培训都草草了事，讲讲理论;讲讲制度;讲讲托盘的使用方法;讲讲基本的餐牌知识就上岗了，想的是边培训边上岗，一边做事一边学习。
第二：培训理念缺失。
很多店铺管理者想着生意不是特别好的时候，可以让新员工上岗实际操作一下，这样老员工旁边指导，以老带新，一举两得，美其名曰：“这样新人有实战经验，学习快!”。殊不知，这是典型的培训不负责任，浪费企业的培训资源，同时也是极大的对我们的顾客不负责任。试想您在拿我们的企业文化、企业制度练手!拿我们的“上帝”练手!那样能换来好的结果吗?
第三：新人心态多样，多变，是调整训练的最佳时机!
新员工到到达一个新环境，出于自闭、害羞、胆怯心理或是充满了新鲜与好奇心理;如果是有经验的从业者，还喜欢和以往的工作环境进行对比。一旦新的环境还不如以往的环境，就产生了厌恶新工作抵触新工作的心理。所以，在新员工入职期间，灌输新人归零的思想，并且应当显示更多更优秀的企业管理理念，及发展优势给新人，才能最大限度的吸引新人。
第四：主持新人入职培训的培训师大多不够专业。
新晋员工，新到一个陌生环境，就像一张白纸一样，美丽的颜色都需要餐厅专业的培训师去描绘它。现在培训师大多都认识到，新人到新环境如同白纸，其实，新的环境对于新人来说也同样充满好奇，同样也如同白纸一样，所以，培训师除了要给新人这张白纸画满色彩，还要给自己的企业增光填色，把企业理念最好的传递给每一个新员工，让新员工最有效的适应新的工作环境。所以，专业的培训师，可以给新员工带来正确的标准、正面的榜样，是新人竞相模仿的对象，是新人对企业的正面理解，是新人日后的发展方向。相反，新人如果看到给自己培训的老师：形象邋遢、不修边幅;言行不一、缺乏专业。再加上对新环境的坏印象：员工抱怨、排斥新人、食宿环境差、工作环境差等等，自然可以想象新人是否愿意为这样的新环境效力，甚至卖命终身!
第五：入职培训的系统不够完善，不能够起到为企业甄选人才，输送人才，实现企业永续经营的目的。
入职培训要本着“适合就是最好的”、“宁缺勿滥”的原则。所以，对新人的考核，跟踪是十分有必要的，而目前的大多餐饮企业，都是草草培训三天就上岗，后来由于餐厅经营忙碌，培训不及时，且上岗后的培训节奏和新人入职培训时的节奏不协调造成培训实效低下。
由此，我们很清楚看到新人入职培训的重要，在我们抱怨酒店餐饮行业新员工难招的时候，还是要多审视自己的培训体系是否完善，而培训体系完善的一步，就是要做好这个新人的入职培训了。
我们都知道成功取决于良好的工作习惯。而如何拥有良好的工作习惯呢?据美国专家学者研究，人们发现要养成一个习惯，需要21天时间。所以21天的时间内，不断灌输新员工正确的企业理念、行为准则与技能技巧，培养新员工适合企业发展及需求的工作习惯，就能最大限度的为企业输送有效的人才。
那么，如何进行酒店餐饮的入职培训呢?
第一：新人入职培训的时间。
新人入职培训主要分为两个阶段，第一阶段是封闭或是半封闭培训阶段，一般时间少则三天，例如：海底捞的入职培训初级阶段就是3天;或是7天，例如：王品台塑牛排的入职七天训;这个阶段稍长一点可以选择1个月甚至2至3个月封闭训练，例如：净雅酒店在威海培训基地为期2个月的全封闭军事训练;第二阶段是岗位操作培训阶段，一般通过了第一阶段的训练及考核，就代表着新人对企业的基本认同，以及企业对新人的基本认可了。这个阶段双方都充满期待。
第二：认真有效地组织入职短训期。
新人在这个阶段是最空白的期间，他们对新企业新环境大多一无所知，是学习劲头最好的时期。所以这个阶段的训练是否有效，直接决定了通过考核的新人日后的工作激情与稳定。无论是时间短期的方式3至7天，还是较长期的1至3月，都要本着对企业负责，对新人负责，对自己负责的方式进行。如果短期内不能够给新人一个良好的工作习惯，那么就要给他们打造一个良好的工作印象!
这个培训阶段的几个重点：
1 主持训练的老师，一定是餐厅内的专业人士，业务过硬，且对企业的理念及文化领悟深刻，富有激情，能为新人带来正确的思维理念，以及成为新人的模仿榜样，甚至以后工作的目标，当然还要有良好的培训技巧以及表达能力。
2 要制定新人入职的培训计划，循序渐进。培训计划的制定，有助于我们明确培训的方向，以及新人培训的进展情况。
3 培训的内容主要为：企业理念的导入，例如：a企业文化，管理理念，企业愿景，企业歌等等;b职业化理念导入，例如：时间观念、服从意识、服务意识、礼貌礼仪、岗位职责、以及配合意识等等 c基本岗位技能，例如：托盘技巧，基本的服务程序等等;
4 培训的方式，对于文知识类的，可以采用课堂式讲解的方式;对于服务的技能及程序，适合采用操作演练的方式;对于语言表达类的知识，则适合采用情景演练的方式，另外由于，餐饮行业劳动强度很大，正式上岗后工作十分辛苦，所以，必要的身体训练是十分有必要的，所以，军训或是团队拓展训练是十分不错的训练方式。此外，为保持新人时刻处于学习的高效状态，日常行为的训练也是很好的方式。
5 培训的考核：主要考核的知识点有：企业文化知识;基本管理制度;基本服务技能。考核的方式有：笔试，用于考核文的知识点;口试，用于点菜，或是表达类的知识;实际操作，用于摆台，托盘等技能类的考核。此外对于新人日常的行为表现也是重要考核环节，因为这更能体现出新人是否能够乐于助人，与人合作，以及用于承担责任，和是否正面对待错误。这也可以通过新人培训心得，新人相互评分指正等方式进行。