食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全顺口溜
熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪。
运输储存与加工，处理不当污染快。
生熟工具不分开，天然细菌繁殖快，
食前烧开忘脑外，进入胃肠准要坏。
上吐下泻真难受，必须催吐莫要怪，
生姜加糖片片服，再吃生姜四五块。
病从口入严把关，不可疏忽和懈怠，
食物中毒能预防，确保身心都安泰。
(一)
食品安全整治年
政府重视出了面
高层基层到乡村
层层都有责任人
措施办法和方案
总结报表带手段
明查暗访又督办
突发事件有预案
管理逐步规范化
上下联动齐忙活
政府出面又牵头
部门协调搞配合
一站两会到乡村
各村长为责任人
投诉举报不出村
群众监督扎根深
责任过错要追究
好象头戴紧箍咒
执法人员莫大意
依法办事心有底
着装规范风纪严
执法前要亮证件
熟人熟事熟脸面
办完公事再寒喧
(二)
经营食品要建账
索证索票并粘上
逐项登记别嫌烦
只有这样才规范
倒查如若没登记
依法就要处罚你
国家特别有规定
你就找谁也不行
食品安全有制度
进货查验是义务
三无产品不能要
防患未然要做到
进货查验供货商
索证索票并记账
进货渠道不能忘
追朔要能联系上
首次进货要查验
营业执照等七件
合格认证和商检
卫生生产加动检
非法经营遭举报
执法队伍随后到
检查询问后封存
受罚还得担责任
规范经营亮证照
陈列整齐要做到
清洁卫生环境好
文明用语不可少
(三)
视频会议才开完
文件通知频频传
领导讲话又强调
处处都得严把关
责任追究不空喊
谁不负责谁完蛋
忙完这段忙那段
丢三落四靠边站
时间紧迫人紧张
各个部门都在忙
城市农村经营户
都在依法建台账
建了台账又建档
层层签下责任状
人人肩上有担子
同心协力创辉煌
(四)
一日三餐要吃饱
寒来暑往自顾好
上山下乡不容易
起早贪黑要注意
无烟战场保身体
父母妻小要惦记
一亿还需一打头
革命本钱不能丢
食品整治忙又累
身体靠床就想睡
胡不拉查脸又脏
半月不得洗衣裳
人多不敢扎成堆
唯恐身上有气味
等到过了这一关
松口气再接着干