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我爱家乡的烧红苕作文

我爱家乡的烧红苕我的家乡在建始县花坪乡,那盛产红薯,家乡人把红薯叫做红苕,红苕分为白心与红心两种。别说红苕都一样,有个分别呢!听奶奶说。红的水份足,白的中心似蛋黄,有“鸡蛋苕”之称呢!

在家乡田间院落,都种红苕。

红苕是春季作物,种下后只需要几天,它就会长出绿色的嫩叶藤,这时,奶奶就会把它们拨下来插入地里,生根发芽。我真奇怪它们生命之盛。它们的叶是心型的翠绿叶子,镶着淡棕色的叶边,叶子下长着棕红色的叶茎,小嫩叶长大后,绿色的叶络慢慢也变成棕红色,并开始抽出长长的棕绿色的藤,待到红苕茂盛起来了,人们说把它的腾割下来,俗称“翻苕腾子”,可使苕长得大些,营养足,在这个时候它们的茎就又可以食用了。它是一道纯天然食品,有着四季豆的滑脆,也有青菜的青香味儿。

经一夏的疯狂生长,秋天,也就到了收获的季节。大人们来到田野里,先割掉红苕枯黄的藤,再对准根茎一锹挖下去,大红苕就出现在我们面前,上面还沾满了地层新鲜的湿润的泥土。

那天,我回到家,奶奶正在做晚饭,我坐在土灶门前加柴,这时,奶奶说“你想不想吃烧红苕啊!”“我当然想吃呐!”于是,我急速地加大火力,添柴不断。但令我惊奇的是,火却没有变大,反而熄灭了。浓黑的柴火烟熏眯了我的眼,我流泪了。厨房似在云中如一座仙房般。这时,奶奶用夹子夹出了几根柴,微微的火苗跟着奶奶的节奏逐渐升了起来,并且越来越旺。奶奶说:“火要空心,人要虚心。”“哦、”我似懂非懂的点着头。

思想间,奶奶已把红苕埋到灶灰深处了,说是这样烧出的苕更香甜。一会儿,我从土坑里掏出一个外表烧得金黄的苕,轻轻地拍拍上面的泥土,真烫!我似乎拿出一只毛毛虫,把红苕在手中滚来滚去。甚至想,那些杂技演员的表演是否也是根据这个本能创造出的各种花样啊!我小心的剥开苕皮,光那金黄的肉和浓郁的香气就让我只咽口水,我拿着它,像宝贝似的咬了一口,那松软甜润的苕肉香甜绕着我的舌头一直沁到心底。

如今,每当我看见街上的用大瓦缸烧的苕,远远地闻到那香,就非买几个不可,让那弥漫着家乡土之香的烧红苕的诱人气息跳跃着,但我却吃不出当年那包围着尘土,被深深埋在灶灰中的鸡蛋苕的味儿了,是烧法不同了,还是物是人非,或是两者都有?哎,还是我家乡的烧红苕好吃呀!我怀恋着。