一、概述与目标本活动是一个实验、观察、探索发现的科学活动。幼儿通过观察盐溶解到水里及蒸发、结晶的过程，了解使盐结晶的方法，感知盐的结晶现象，进而探究盐结晶过程中水变成水蒸气的过程，感知水的三态变化现象。
二、活动准备准备食盐、小玻璃罐、钉子、细绳、汤匙、小木条、一杯盐水、一杯淡水。
三、内容、活动形式与方法本活动分两部分：
1.观察盐的结晶
2.探究盐结晶过程中水到哪里了。
（一）做一做，看一看，盐水变成了盐。
1. 尝一尝出示一杯盐水和一杯淡水，让幼儿品尝，说说它们的不同味道，知道水咸是因为水里有盐。
2. 做一做
（1）在小玻璃罐中装满热水，一次放入一汤匙盐并加以搅拌，使盐水全部溶化。反复这样操作，直到盐不能再溶化为止。（2）在细绳一端绑上重物（如钉子），使之垂直浸入盐水中，另一端系在小木条中间，把小木条横放在罐口上，然后把罐子放到阳光下。
3. 看一看
（1）请小朋友每天观察，看罐子里水位的变化，并在罐子外用彩笔做标记，直到水完全蒸发掉为止。
（2）观察绳子的变化，细细的绳子上出现了许多白色的东西，尝起来咸咸的。
（二）想一想1.罐子里的水跑到哪里去了？实验观察水蒸发为水蒸汽的现象。
（1）引导幼儿观察热水中冒出的热气。
（2）试一试，把一块玻璃罩在热水杯上，引导幼儿观察玻璃上形成的水珠。
交流讨论：水变成水蒸气，遇到玻璃，又变成了水。小结：罐子里的水蒸发成水蒸气，跑掉了。
（在讨论时，引导幼儿回忆冬天嘴里呼出的气体，水开时壶上冒出来的热气，冷天房间玻璃上的水珠等。）
2.试一试，想一想，绳子上的白块是什么？探究问题：
（1）水到哪里了。
（2）绳子上怎么会有盐。在组织幼儿观察盐结晶的过程中，教师引导幼儿同时把盐水滴在镜子上，等水蒸发后，让幼儿观察镜子上留下了什么。（引导幼儿尝一尝，再用放大镜观察盐的结晶体，并把观察到的盐晶体画下来。）
四、活动建议
1. 本活动也可用糖水代替盐水，再做一次相同的实验，制作糖的晶体，并在放大镜下观察糖的晶体。
2. 观察活动应选择在阳光下温度高时进行。温度越高，蒸发得越快，盐结晶得也越快；盐水的浓度越大，绳子上结晶的盐越明显。
3. 夏季气温高时，蒸发时间需3"5小时，就可看到结晶的过程。
4. 本活动可与水的三态组成系列活动，以探究问题水跑到哪里去了为线索，使幼儿通过实验观察活动探索发现水蒸发的科学现象。