活动目标：
1.认识芹菜，培养幼儿乐意探索。
2.知道芹菜对人体的有好处，知道芹菜的多种吃法，乐意吃芹菜。
活动准备：
带根、叶的芹菜一根。
活动过程：
1.出示芹菜，引起幼儿观察、认识芹菜的兴趣。
（1）提问：这是什么？这些都是芹菜的哪一部分？（教师分别指芹菜的根、茎、叶帮助幼儿进一步认识芹菜）
（2）请个别幼儿观察芹菜，并闻一闻芹菜的味道，说说自己的感受。
2.了解吃芹菜的好处。
（1）提问：你们喜欢吃芹菜吗？吃的是芹菜的哪一部分？（根据幼儿的回答，教师将芹菜的根、叶去掉）
（2）提问：芹菜吃在嘴里什么感觉？（幼儿根据自己的经验交流）
（3）提问：为什么大家要吃芹菜？了解芹菜能帮助人们消化食物，顺利排便。
3.了解芹菜的多种吃法，了解包芹菜饺子的方法。
（1）提问：这么好的芹菜，你们平时是怎么吃的？（芹菜炒肉丝、芹菜炒胡萝卜、芹菜炒干丝等）
（2）介绍包芹菜饺子的方法。
芹菜去根、去叶——洗净——用开水烫下——切碎——放少许盐、糖、葱、姜——与肉末拌匀——包饺子。
（3）鼓励幼儿回去和自己的父母动手合作包一次饺子。说说吃芹菜的好处并爱吃芹菜。