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好吃的芹菜(健康)

 目标
  1.知道芹菜对人体的作用以及多种吃法,乐意吃芹菜。
  2.体验自己动手包饺子的乐趣。
  准备
  1.带根的芹菜一根,贴上鼻子、眼镜、嘴巴,制作成芹菜宝宝。
  2.麻油、盐、糖、肉末、饺子皮、勺子、水、切菜刀、砧板。
  3.录像片(或图片):幼儿大便时很痛苦的样子。
  过程
  1.产生观察芹菜的兴趣。
  ——出示芹菜宝宝。这是谁啊?它的头发、身体、裙子分别是哪一部分?
  ——帮助幼儿以游戏口吻认识芹菜的根、茎、叶。
  2.了解吃芹菜的好处。
  ——你们喜欢吃芹菜吗?吃的是芹菜的哪一部分? (根据幼儿所说,教师将芹菜的根、叶去掉)
  ——芹菜吃在嘴里有什么感觉?
  ——看录像(或图片)。了解芹菜能帮助小朋友消化食物,顺利排便。
  ——请幼儿在芹菜茎中寻找帮助大家消化食物的纤维,知道其对人体的好处。
  3.了解芹菜的多种吃法。
  ——这么好的芹菜,你们平时是怎么吃的?
  ——教师边说边操作包芹菜饺子的方法:芹菜去根、去叶——洗净——用开水烫一下(亦可不烫,用盐稍加腌渍)——切碎——放少许盐、糖、葱、姜——与肉末一起拌匀——包饺子。
  ——幼儿自己动手包芹菜饺子。
  建议
  1.针对不少幼儿不爱吃芹菜的现象,以幼儿自己动手操作的做法来诱发他们吃芹菜的欲望,能取得较好的效果。操作过程(特别是在集体中)能使幼儿愉快。
  2.当日的午餐可以让幼儿吃自己包的芹菜饺子,体验包饺子,吃饺子的乐趣。
  3.鼓励幼儿在家中也能和父母一起动手包芹菜饺子。