每一个人都有属于自己的、各式各样的第一次，每一个第一次对自己而言，都是成长的见证。
我也有许多第一次，但要说最难忘的，还要属那一次——第一次学会下饺子。下饺子对别人来说，可能不是什么难事，但对当时只有二年级的我来说，已经够困难的了。当时的我总是担心饺子下到锅里溅起沸水来。于是我每一次都是站在两三米外把饺子扔到锅里，但每次我越是这样，水花就溅起的越大。
直到有一次，我老妈实在看不下去，强行抓着我的手往锅里放饺子。我顿时吓得看都不敢看，心里想着：水有没有溅起来啊？我的手是不是已经烫的没有知觉了啊……直至老妈说：“你看，一点没有烫着手吧！”我才睁开眼去看。果真一点水也没溅到手上，我十分疑惑，忽然不怕了，反倒还让老妈解释，老妈耐心地一边给我示范，一边解说：“喏，这样放就不会有水溅起来了，”只见饺子的一半被老妈轻轻地放入水中，再轻轻松开手，饺子就如同一条鱼儿一样钻入水中，“你下饺子时离水越近，水花越小；你越是扔的远，水花就越大。”我按捺不住心中的好奇，一边听老妈讲解，一边就动手试起来。虽在下饺子时沸水的热气有些烫手，但确实一点儿也没有热水溅起来。我越试越自信，再也没有之前那种好像遇到大灾那样子。从那时起，我便从没有怕过这样的事情。
现在回忆起来，那时的“第一次”，就是为以后开辟的一条成长之路，为以后的成长打下根基。而以后的成长中，也肯定少不了这样的第一次。