邹奇奇出生于美国华盛顿州西雅图，她的母亲邹灿是中国人，获得英语文学硕士学位后，在电话语音翻译公司担任中英文翻译员；父亲约翰·斯维塔克是捷克裔的美国人物理学博士，任职于微软公司；姐姐邹希希，是少年交响乐团的小提琴手。
美国格外重视智商高的孩子，全国50个州立法规定，要为智商比较高的孩子提供天赋教育。最初邹灿、约翰夫妇想让邹奇奇进天赋教育班读书，可惜他们家居住的瑞德蒙市智商高的孩子十分多，女儿居然没有报上名，因此他们只得在家中指导孩子。
在父母的指导下，邹奇奇的学习进步得很快，两岁半就能拼出单词，3岁能读简单的句子。3岁半时，邹奇奇独自跑到小区图书馆，经过左寻右找，她竟然然要借厚厚的童话小说《害虫的侦探》。当邹奇奇捧着书回到家里，母亲立即提醒她，那样的书你现在读不下去。听母亲这样说，邹奇奇当场翻开书，抑扬顿挫地读起来。
刚满5岁时，邹奇奇就对儿童书不感兴趣，开始看更加严肃的著作。其中，她最喜欢看18世纪法国哲学家伏尔泰的作品。“我读过他的小说《老实人》，这是一个关于孤独男人的故事，他生活在一个城堡中。”邹奇奇说，“尽管书中的内容很滑稽，不过我很同情他。”
邹奇奇读书的速度飞快，1分钟能读900字，一天能读几本书，只需要9小时，他就能读完一本607页的《哈利·波特》到8岁时，邹奇奇已经读过1700多本书，涉猎的图书包括天文、地理、文史、传记。
读书之余，邹灿、约翰喜欢给两个女儿讲各种各样的故事，他们讲的故事不是所谓的幼儿读物，而是根据自己的喜好，从书中读精彩的故事给她们听。邹灿夫妇还喜欢与孩子做讲故事的游戏，谁能把故事说得越离奇，谁便是赢家，就会获得事前准备好的奖品。他们这种自然引导式的教育，给女儿插上让思维起飞的翅膀。
“有两个住在森林里的恋人，他们都热爱大自然和动物。后来新郎想要搬到城市里，去寻找金钱和刺激，新娘却反问他：难道你能舍得美丽的森林和平静的生活？在新娘的追问下，最终新郎改变想法，继续在森林里幸福地生活着。”讲完这个故事获得奖品时，邹奇奇喜形于色。
在邹奇奇4岁那年，母亲开始教她写作。当要求邹奇奇写《春天》，女儿不知道如何开头的时候，邹灿就启发她：“春天里，你听到了什么？看到了什么？顺着母亲提示的这个思路，邹奇奇很快就把稿子写出来。阅读之后，邹灿惊奇地看到，女儿把她在书里读过的许多词汇，都适当地用在文章里。
黑眼睛黑头发的邹奇奇，稍后又写过几篇短文，语句都很通顺。发现邹奇奇对写作有兴趣时，邹灿给予女儿极大的鼓励，他相信对于孩子，有时热情和兴趣比天赋更加重要。
邹奇奇认识很多字，写作时用词也很准确，可是拼写起来略微吃力。为了提高女儿的拼写能力，邹灿花100美元买来一台二手的戴手提电脑，并在电脑里安装一个学习打字的软件，让她自己练习。
从学会使用Word起，邹奇奇真正开始写作，她每天的生活，几乎都是从写作开始。早晨起来跟母亲打招呼之后，邹奇奇就去书房打开电脑里的Microsoft
Wrod软件，然后在键盘上敲打心灵深处的奇思妙想。
通常邹奇奇都会有很多灵感，缕缕文思就像小溪里的流水，随着她灵敏的手指不停地飞舞，迅速涌到电脑上。感到没有什么可写的时候，邹奇奇就会先浏览自己写过的东西，看上次写到什么地方，随即她就会有想写的内容。
完全沉浸在写作中的时刻，邹奇奇喜欢坐在一把高高的椅子上，双脚在空中晃来荡去。“我觉得自己似乎身临其境。”邹奇奇说，“有时我是一个观众，在天空注视着故事中的人物；有时我觉得自己就是人物本身，感觉到他们的幸福和悲伤。”
最初买电脑来的时候，兴高采烈的邹奇奇，经常入迷地坐在电脑前，废寝忘食地写故事。但整天写作是很枯燥的事情，当新鲜劲过去后，邹奇奇就会把没有写完的故事扔下，关闭电脑就出去玩。与小伙伴开心地玩耍地过程中，邹奇奇会玩出很多灵感，她便匆匆回到电脑前，重新沉浸到故事的情节里继续敲打文字。
过去别人写的很多故事，都是以男孩为主角，把男孩写成英雄，女孩需要等男孩来拯救，邹奇奇觉得这种书很乏味，她喜欢以女孩为主角的故事，她写的故事主人公通常是有主见且争强好胜的女孩，这里面有她自己的影子。
邹奇奇地作品特别流畅，故事引人入胜，主题基本是关于友谊、信任和善良的。对于邹奇奇来说，写故事不仅是她生活中必不可少的部分，她还从中找到使命感。“读书让我开始喜欢写作，我也希望可以影响别人，让他们看了我的书之后也喜欢写作。”
8岁的时候，邹奇奇12万字的故事集《飞舞的手指》正式出版，书中包含300多个故事，多数以中世纪为背景，从古埃及写到文艺复兴时期，文中透露出邹奇奇对政治、宗教和教育的深刻见解。
《飞舞的手指》在美国出版后，马上引起轰动，美国多家网站、报刊、电台、电视台争着报道，她的中美文化融合的成长背景得到广泛的关注和讲述。后来这本书被翻译成几种语言，在多个国家出版发行。
随后，邹奇奇和出版社签下合同，需要按时交出书稿，除了到世界各地作演讲之外，她的时间主要用来创作。已经出版多部作品的邹奇奇说，她最喜欢做的事就是写作，希望写出更多更好的书，将来能够获得诺贝尔文学奖。
发自心灵深处的快乐，是诞生天才的摇篮。邹奇奇没有进过学校，也没有拜过师傅，完全在父母的指导下学习。她将阅读和写作当成娱乐，在快乐的学习与玩耍中，轻松地成为美国家喻户晓的文坛小巨人、世界上最聪明的孩子、享誉国际的人物。