毕业于美国密歇根大学并取得康乃尔医学院博士学位的罗伯特·阿特金斯。不仅是一位医生，而且还是一位营养学家。
阿特金斯最大的一个嗜好就是吃美食，到30来岁的时候他就开始发福，并且肥胖至280磅。他和所有肥胖的人一样想到了减肥。采用几次传统方法减肥失败后，他在偶然问想到一个办法，就是完全放弃碳水化合物，而改吃高蛋白食品，因为碳水化合物可以被身体转化成脂肪存贮起来，但蛋白质却不会。阿特金斯摸索并制定出了自己的一个减肥食谱：食谱中不仅没有面包、水果和蔬菜，甚至不包括所有含糖分的食物，但却可以随心所欲地大吃任何含高脂肪和高蛋白质的肉类。
阿特金斯按照自己发明的食谱改变饮食习惯后过了一个月，体重竟然轻了9公斤，半年后竟然恢复了正常体重，最关键的是，他发明的这种全新减肥方式没有给他带来任何痛苦。阿特金斯想到了要将自己的减肥方法推广开来，一旦推广了开来，那将能给他带来无尽的财富！
1972年，阿特金斯将自己的吃肉减肥写成了一本书正式出版上市，全新的方式和立竿见影的效果很快吸引了大批迫崇者。
经过无数次“提炼”和“改进”，1992年，阿特金斯又推出了他的减肥新书，这使他的吃内减肥法操作起来更加容易。他立时声名鹊起，不仅成了新减肥法的领军人物，甚至成了新生活方式的代言人。
然而，追崇者们的健康却引起了科学家们的关注。他们在研究这个“吃肉减肥法”的科学依据后，发现这种减肥方法能造成一系列副作用，严重的还会危及生命。他们调查了25000名癌症患者和来自全世界各地的50万名健康妇女后发现，其中乳腺癌患者有一半以上的人都有饱和脂肪摄入过量的问题，而阿特金斯的吃肉减肥，正是不断使人体摄入饱和脂肪。
科学家们纷纷对阿特金斯提出了质疑，但是他仍我行我素，他本人也迅速跻身于亿万富翁的行列。
然而没过几年，阿特金斯却在一次意外中身亡了——他在一个早晨踩到路边的冰面而滑倒，在送往医院的途中昏迷，9天之后，72岁的阿特金斯去世。美国疾拉中心在研究他的死因后得出最终结论：他在长期吃肉减肥过程中所引发的心脏综合征！
可以这样说，如果说阿特金斯是走路滑倒致死的。倒不如说他是被人谋杀的，而谋杀他的，正是他对自己所创减肥理念的盲目自信。