白洋淀鱼多，淀边的人便生出许多巧吃来。熏鱼是其中一种。
老舱是做熏鱼的高手。老舱做的熏鱼，看上去微黄透明，吃一口喷香怡人。最妙的是吃一块熏鱼，喝一口老酒，一月之内保管你回味无穷。
卢沟桥一声炮响，日本兵说来就来到了白洋淀。千里堤畔安上了炮楼子。
清明节前一天，老舱的女人带着女儿回旱地上的娘家，归途中被两个日本兵糟蹋后，挑了。母女俩的尸体裸露着，横陈在白洋淀边，鲜血染红了白洋淀水。老舱得到消息后驾船赶来，扑在女人和女儿的身上，晕死过去。
大汉奸秋邦宗领着两个矮胖的日本兵来到了老舱家。秋邦宗对老舱说，老舱兄弟，坂丘小队长的太太从大日本帝国来慰问皇军，她想尝尝白洋淀的熏鱼。我们特地请你来了！老舱当时正给一堆鱼开膛，听完就把盛鱼的大盆踢翻了。不去！老舱斜了秋邦宗一眼，鼻子里哼了一声。日本兵的战刀就架在了老舱冒着青筋的脖颈上。
去不？秋邦宗问。
不！老舱眼前浮现出女人和女儿裸露的尸体，闭了眼。
日本兵一用力，老舱的脖颈在颤抖中渗出血来。
去不？秋邦宗又问。
去。老舱睁开眼，点头应了。
老舱进了炮楼做了熏鱼。两盘上好的熏鱼摆在坂丘小队长和他太太的面前。身穿和服粉脸黛眉的坂丘太太夹过一块熏鱼就要往嘴里送，坂丘一把将她挡住了。坂丘将那块熏鱼夹给老舱。老舱知道坂丘的鬼心眼想的什么，他张嘴接了鱼，蛮有滋味地咀嚼着。老舱冲坂丘一躬身，很谦恭地说，太君你请！坂丘就和女人放心大胆地吃起来，吧唧吧唧吃得山响。
老舱经常出入炮楼了。他极卖力地熏着鱼，为坂丘和他的一小队日本兵。撑船打鱼的水乡人就拦住老舱骂道，操你妈老舱，小鬼子是你爹呢！你怎么就忘了你的女人，你下贱，你比秋邦宗还下贱呢！老舱听到骂声，低垂了头，绕开众人，木木地去了。
老舱依旧给日本兵熏鱼。
千里堤柳绽鹅黄的时候，日本兵和抗日雁翎队在荷花淀交了火。坂丘打了胜仗。打了胜仗的坂丘就又想吃熏鱼了。大汉奸秋邦宗又来到老舱的家。
你可要带足作料啊！秋邦宗说。知道！老舱应着，就去准备作料，从柜里取出三大包，又从炕下摸出一小包。揣在怀里，老舱就随秋邦宗出了家门。洗、腌、煮、熏，弄了两大锅，老舱就在坂丘夫妇赞赏的目光里极虔诚地忙活着，汗水和热气模糊了他日渐消瘦的脸。三大包作料用完了，老舱又飞快把那一小包撒落在熏笼里。顿时，香味就蓦地弥散开来，钻出熏笼，钻出岗楼，飘到淀边的船上。船民们闻到这前所未有的奇香后，就知道老舱又在给日本人熏鱼了。娘的，老舱这鱼是越熏越香了。这么香的鱼咱们吃不上，倒都让日本杂种享用了！人们骂着，同时就都吸溜了一下鼻子。
最早觉出苗头不对的是个孩子。那孩子说，炮楼里的鬼子十来天没见动静了。是呢，怎么就没动静了呢？渔民们也说，怪了，老舱怎么也不见回呢？
渔民就把这情况报告了雁翎队。雁翎队就开始攻打炮楼。没遇抵抗，他们就呐喊着，冲进了炮楼。冲进去的人们就吃惊地看到了这样的情景：坂丘和他的日本兵都七窍流血，横躺竖卧在熏笼前，尸体早僵硬了。那两大锅熏鱼吃得只剩了鱼刺儿。
老舱呢？老舱呢？人们明白了这一切之后就又想起他们骂过的老舱。
人们在坟地里找到了死去的老舱，他趴在女人和女儿的坟头上。