不知从何时起，中秋节大家不再互赠月饼，而是采用月饼票的方式。月饼票一般都由知名品牌的糕点厂或酒店提供，印刷精美，非常适合送礼。这当中也潜含着另外一层意思：时下大家的生活水平都好了，在大家都不缺油水的今天，月饼吃多了的确有点腻，扔了又可惜，再去送人也不合时宜。如果送月饼票就可以变现，不仅各大厂商都回收自己发出的月饼票，街角巷尾也有很多“黄牛”，彼此形成了多赢格局。
有人算了一笔账：假设某月饼厂印了一张价值100元的月饼票，将票85元卖给A，A用月饼票送人情给了B，B将月饼票60元卖给黄牛，黄牛再70元卖还给月饼厂。于是乎，月饼厂赚了15元，黄牛赚了10元，B赚了60元，A用85元送了100元的人情……似乎月饼厂最后也不用生产月饼了，只用印月饼票即可，而整个流通环节各方都可以获益，对整个GDP都有推动作用。有人将这种现象称为“月饼货币化”或“月饼证券化”，因为在这个场合，月饼票似乎已经成为一张带有金融属性的货币或证券参与流动，并通过承兑和贴现机制平衡着实体经济参与各方的现金流。
很遗憾，这种流动机制恐怕很难大面积地借助到其他领域。类似月饼证券化的机制成立有两个必要条件，一是标的物必须是普遍被接受的“一般等价物”；二是标的物必须有偿付能力作为保障。月饼票之所以成为有价交易的“证券”，是因为月饼厂商有生产能力作为其最终偿付的保障。换言之，虽然月饼厂没有生产月饼，但如果你真拿着票找厂商要一盒月饼，厂商是可以偿付给你的。这种最终偿付能力被流通环节中的每个人所接受、相信，月饼证券的价值也就有了保障。
若干年前某超市借助类似的理论狂发了超市购物券，但却引发了顾客挤兑的信用危机。超市商品和月饼不一样，大家不会天天吃月饼，所以会把票再卖还给厂家，但大家总会用到牙膏洗衣粉啥的，于是引发了大量顾客持票购物而超市存货竟然不足的窘境，毕竟超市不是造商品的。月饼经济学看起来很美，但借鉴也需谨慎呀！