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别人赚头我赚尾

辽宁大连的邹魁增一直以种地为生,因为耕地不多,经济效益有限,他常常寻思着开辟一条生财之道。他发现开豆腐坊前景不错,于是拜师学艺掌握了做豆腐的手艺,办起了一家小型豆腐坊,生意很快就做得红红火火。后来,见豆腐坊利润可观,当地陆续出现了三四家豆腐坊,他的生意大不如前。

眼看卖豆腐的利润减少了,邹魁增又开始琢磨:据书本中介绍,磨豆腐产生的副产品——豆腐渣中不仅含有4。8%的蛋白质、3。6%的脂质和9。7%的碳水化合物,而且还富含大量膳食纤维、磷脂等有益人体的营养物质。

此后,邹魁增与豆腐渣打起了“持久战”,研究利用豆腐渣做食品。经过一个多月的反复试验,他成功了。他的方法是在豆腐渣中加入一些常见的配料,经过若干道工艺流程,最后把豆腐渣变成锅巴。他把自己做的豆腐渣锅巴分送给邻居亲友品尝,大家一致说松脆爽口、风味独特,不亚于市场上销售的品牌锅巴。

邹魁增决定把豆腐渣锅巴推销到市场上。因为他的食品干净卫生,好吃又便宜,颇受人们欢迎,很快就供不应求。

由于自家产的豆腐渣不能满足生产需要,他跟其他几家豆腐坊协商,承包了他们的豆腐渣,全部用来加工生产锅巴。现在他每个月只销售锅巴就能获利上万元,超过了卖豆腐的利润。想到快要撑不下去的生意因为豆腐渣锅巴而重新变得红红火火,邹魁增很庆幸在别人赚“头”的时候自己赚到了“尾”。