人格是人的心理特性，而进食行为是我们最为基本的生理需求。那么人格与美食之间是否存在一些交叉、重叠的“轨迹”呢？
九型人格，被斯坦福大学设立为选修课，九型人格所描述的每种人格都有自己的特点，对外界反应的回应方式不尽相同。
第一种被称为完美型人格，坚持凡事都要有规则。拥有该类人格的人对待每件事都力求完美，高度自律，很少为了自己而放弃责任。这类人看起来比较死板，不太懂得变通，心理学称之为一号人格。这类人多喜欢吃一些肉类和高脂肪的食品。
第二种是助人型人格，即二号人格，最大的特点就是善解人意、热心助人。他们与人相处时会积极主动考虑他人的处境，会对陷入困境的人施以援手，他们在恋爱中容易失去自己，这样的人很受欢迎，却也比较容易被忽视。这类人的饮食习惯较为清淡。
第三种是成就型人格，顾名思义，就是有较强的事业心，他们往往对成就有很高的追求，成就感是他们一生的追求。他们看起来不好相处，实际上内心脆弱，害怕受伤，但强烈的成就欲望并不允许他们展现出脆弱的一面，于是自信成了他们的标签。这类人喜欢酸味的美食。
第四种是浪漫主义人格，最大的特点是感情丰富，容易情绪化。这类人的内心世界丰富多彩且充满幻想，注重个性，追求与众不同。也许是过于自我，他们本身不注重功利，最大的渴望便是他人的了解，但很可惜，他们最大的苦恼就是没有人能够理解他们。这类人喜欢吃口味较重的零食，对煮、炖的食物也情有独钟。
第五种，我们可以称之为观察者，他们喜欢探求未知事物，对知识有着狂热的追求。这种人善于隐藏自己的情感，对待事情沉着冷静，但若真的遇到事情，反而会退缩，由此得了“思想的巨人、行动的矮子”的标签。这类人的口味偏咸。
第六种是疑惑型人格，我们可以称之为质问者。他们最大的特点就是多疑，内心充满不安。他们也时常怀疑自己，渴望得到别人对自己的肯定支持。这类人喜欢低卡路里和低蛋白的食物，比较钟情于水果。
第七种是活跃型人格，又可以称之为享乐主义者，他们乐观好动，不喜欢束缚。一定程度上而言，他们属于未来导向者，能够根据变化的因素不断调整自己。他们做事更注重过程带来的愉悦感而不是结果带来的成就感，“好玩”才是他们的原则。有时候，他们会比较自我，不太在意他人的感受。这类人在主食的选择上“独宠”大米，善于自娱自乐。
第八种是领袖型人格，即支配型人格。他们往往比较独断，对于任何人、任何事都直截了当，喜欢对自己身边的事物享有支配的感觉，他们天生專断，不考虑别人的感受，也不会在乎别人不喜欢自己，他们认定的事情很难改变，对于他们来说，掌控某些东西的感觉远胜一切。这类人偏爱肉食，精力旺盛。
第九种是和平型人格，他们是和平使者，尤其害怕冲突，对待别人总是能忍则忍，凡事从不强求。面对身边的冲突，他们善于帮助双方“化干戈为玉帛”，但他们不喜欢做任何决断，不喜欢得罪人，热衷于做和事佬。在人际关系中，他们比较被动，相信一切事情在冥冥之中自有安排。对于这种随遇而安的性格，面食是最好的美食伴侣。
九种人格各有不同，所倾心的美食也各有差异，你喜欢哪一类食物，又是哪一种人格呢？