从前，中国南方的农民在水田里种植一种叫“菰”的植物，在当时，菰米是重要的粮食作物，它与稻米、小麦、黄米、小米和豆子一起被称为“六谷”。
某一年，一些种植菰的农民突然发现，田里的一部分菰染上了某种怪病，在本该抽穗的季节都没有抽穗。这无疑会造成粮食的大面积歉收，许多农民将要在饥饿中度日。在绝望和恐慌中，人们开始寻找解决粮食危机的办法。此时，某位农民有了新的发现：虽然那些生病的菰没有抽穗结实，但是它们的植株却毫无病象，并且，每株菰的根茎部都开始不断膨大，最终形成了纺锤形的肉质茎。在好奇心的驱使下，他把目光投向了这些菰的粗大根茎，于是，这位勇于尝试的人品尝到了一种前所未有的美食——茭白。第一个吃茭白的人，把自己的发现告诉了其他的人，最终，人们都喜欢上了这种全新的蔬菜。从此以后，人们干脆不再把菰作为粮食来种植，而是专门利用那些不结实的畸型菰的植株培育出茭白。这样，那些生病的菰华丽转身，完成了由粮食到蔬菜的蜕变，成为人们餐桌上一道鲜嫩脆爽的美味佳肴。
人和田间那些菰何其相似，都曾无忧无虑地生长，都可能猝然与伤痛和灾难遭逢。既然每一种生命都无法回避这些磨砺和考验，那就没有必要心灰意冷，自我放弃。而我们眼里所谓的失败和挫折真的没那么难以克服，它们光顾之时，我们要做的，无非就是像茭白一样转一次身。做不成粮食，就去当蔬菜吧，生活会一样有滋味，同样很精彩。