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味觉的成长

小时候,爸爸常给我买零食,我经常听他“抱怨”说,他给我买的零食我却不爱吃,具体是些什么零食我也想不起来了。

读高中时,经常要熬夜学习,太困的时候就冲一杯咖啡,刚开始喝感觉很苦涩,妈妈帮我在咖啡里加上许多炼乳,才感觉好喝了一点。一段时间后,太甜的炼乳反而让我觉得很腻,于是再冲咖啡时就只放少许牛奶。现在我只喝黑咖啡了,从中我能品出它的香醇。

大学毕业时我们最后依次聚餐,同学们的唏嘘一片感染了我,刹那间一股豪情直冲心头,只想借酒当歌,哪管人生几何!最终还是因为不胜酒力被同学背回了宿舍……如今我能拿起口杯一饮而尽却不皱眉头,也能端着水晶杯慢慢摇动,细细地品尝“拉图尔”。第一次吃芥末时,那个“冲”劲真是之前从未体验过的。仅仅只是舌尖的浅浅一尝,就让我对它产生了永久的记忆,并发誓此生绝不再碰它。可在一家日式料理店里,我对芥末的看法发生了改变,此后没有芥末的刺身让我觉得食之无味,一如没有番茄酱的薯条一般。

今年夏天,我学着电视里的介绍做些清凉饮料,把黄瓜、苦瓜和西瓜放在搅拌机里,在做好的果汁里放上一点蜂蜜,心怀疑虑地喝了下去。没想到一夜之间竟治好了我脸上的暗疮。此后,无论是苦瓜做成的炒菜还是沙拉都能让我大快朵颐。细一思量竟发现有很多我从前不爱吃或没吃过的食物,喝不习惯或幼时不准喝的饮品,如今都成了我生活中不可缺少的美味。

原来味觉也在不断地成长啊!

人的舌头从婴儿时期只喜欢甜味,到逐渐地接受了更多的味道,酸苦咸一一领略,直至能感受到许多种味道,并喜欢它们,一如在经历过生活的砥砺后,能体味人生百态,在逆境中也能温一壶月光下酒一样。

随着人生阅历的不断增加,味觉也在成长,并且从两个方面获得促进。

首先我们越来越多地接触到各种美食,领略不同风味,这其中带来的味觉冲击改变了口味的单一性,食物也开始了走南闯北的生活。我们比起父辈们能接触到更多的美食,也能接受更多的口味,品尝不同的美食就如品味不同的文化一般有趣。

另一方面则是我们对食物本身的认知。吃什么对身体有益,什么对身体有害,营养学家的研究报道,充斥了我们的视线。

有了这些认识美味的渠道,我们的味觉也随着我们一同成长,舌头上的味蕾不停的在分辨食物的口味,在体味中融合再融合,就好像是你钟爱的某款复合型香水,你无法把它的成分一一区分开来,却能在这种融合中找到你喜欢的感觉。

成长后的味觉丰富了肠胃,丰富了生活,一如成熟的心智,让我们更加热爱生命中的一切!