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吃是一种教养

我对吃有种很顽固的信念,觉得这种人类最本能的行为,也包含着深刻的智慧。读书的时候,一个炎热无风的夏天,班里几个女生一起买了半个西瓜解暑。坐在寝室里,几个人浑身汗涔涔,拿着勺子互相推让,“你吃吧”,“你先吃吧”……于是我们几个女生客气地绕开西瓜中间的部分,贴着西瓜皮挖着发白的果肉,这时一个女生一边从西瓜正中间挖去一大块,一边和我们这些彼此推让的女生说:你们都傻,其实西瓜中间最甜!”

我看着她那副得意扬扬的样子,从此对她再无好感。台湾作家林清玄在描写一篇有关食物的文章中说道:“人总是选着自己的喜好,这喜好往往与自己的性格和本质十分接近,所以从一个人的食物可以看出他的人格。”而我觉得,不仅仅是吃的内容,吃的态度,也可以看出一个人的人格,这种人格,就是教养。

出国以后,我在很多小餐馆打过工,观察过很多人的吃相。那个时候,我和一起租房的小姑娘私交甚好,她一直在纠结要不要和一个追求她很久的小伙子出去约会。她一双清澈的眼睛眨巴眨巴,问我:“怎么才能知道他是不是个好人呀?”

我条件反射地说:“这还不简单?我在餐馆干了那么久,最好的方法就是和他吃顿饭。但凡那些能够在餐桌上帮你拉椅子,能照顾你的胃口,吃饭的时候不忘先往你饭碗里夹肉的,也能够在吃过之后把桌面稍微清理一下的,这样的男生,我不相信他能坏到哪里去。但那种吃饭专挑自己喜欢的,不管不顾你感受的,把桌子搞得像灾难现场似的,就别想了,能把一顿饭吃糟的,大概自己也好不到哪里去。”后来姑娘去和小伙子约会,回来时垂头丧气,不用问也知道进展并不顺利。

在我们的人生里,吃是一个重大的话题,我们和家人吃温馨的晚餐,和闺蜜去甜品店吃提拉米苏,在毕业季的散伙饭上喝得酩酊大醉……我们遇见不同的人,和他们一起吃饭,在不同的言谈举止间,学会一些规矩,也渐渐总结出这样的道理:吃饭的时候,凡是要夹最大块排骨的人,八成生活里也是自私的;那些在你吃东西时一定要借着光尝一尝的人,大概生活中也常常占别人的小便宜;而那些肯为你先盛一碗汤,把鱼肚子最厚实的那块肉夹给你,不铺张浪费、不过分挑剔食物的人,他们不一定是你最亲近的人,但一定是正直的,善良的,值得信赖的人。

我记得读书时,班级里有两个要好的女生,经常一起吃午饭。A的家境殷实,食堂和小饭馆可以随意切换,B是贫困生,每一餐都需要在食堂解决,一素菜一白饭严格控制。几次遇见她们,A总是和B一样,一份素菜和白饭,两个人聊得也欢畅。毕业几年,我一直记得A那张善良的面孔,每次想起都不禁感慨,吃是一种多么直观的教养。

我始终相信,一个在吃上讲求道德的人,骨子里一定也有个高尚的灵魂,因为吃是一件非常严肃的事,严肃到,很多时候它在不经意间,就毫不留情地显示了你的教养。