串，每次提起这种吃食，总有一种欲罢不能的感觉。
十几年前，只有羊肉串一种，如今不同了，喜欢素食的有蔬菜串，喜欢海味的有海鲜串，又添了烤馒头、烤面包等主食，众口不再难调，吃串的人群也跟着庞大起来。不管是荤是素，全部烤得外焦里嫩，刷上精心调制的酱料，金灿灿泛着油光，再撒上必不可少的辣椒面、孜然和芝麻，诱惑难挡。若是肉串，最好是肥瘦相间的，瘦肉的嚼劲与油脂的嫩滑混在一起，加之配料的香辣，回味无穷。若是蔬菜串，牙齿划破外皮的一瞬间，香辣之余又有淡淡的清新。海鲜串就更不用说了，若说美食，非山珍即海味。
串，既然是街头巷尾的吃食，就该有街头巷尾的吃法。很是看不惯有些衣裙摇曳的大家闺秀，先用筷子将肉块从铁签子上夹下来，再千娇百媚地送到嘴里。吃串就该一个字，撸。咬住最根部的一块，嘴往末梢滑动的同时，手向相反的方向抽出签子，一整串便落入嘴里，满口香。一边嘴角挂着油花，另一边嘴角常常留下一条签子划过的痕迹，如此这般，才算不负这美味的兴致。于是，大街小巷之中常会听到这么一句——“走，撸串儿去”。
串这东西几个人吃都合适。
办公室里站有站相坐有坐相地待了一整天，憋得难受。傍晚时分，大汗衫、肥短裤、人字拖，找个路边的串店坐下来，跷着二郎腿也好，露着脚丫子也罢，没人管你，大口大口地撸着串儿，嘴角的油花用手一抹，连餐巾纸都省了。一把串进肚，大摇大摆地离去，这才叫惬意。
哪个小伙子和女朋友分手了，心情必是糟到了极点，把一个最知心的哥们儿约出来，两人一边撸串儿，一边推杯换盏。没一会儿的工夫，失恋的那个把心里的郁闷一股脑倒出来，另一个也有些微醉了，告诉他天涯何处无芳草，没了女人，兄弟依然在。失恋的拿起一串，恶狠狠地一撸，仿佛所有的晦气也一扫而光了。两人再举起杯，莫逆于心。
失恋的去撸串儿，热恋的也去。男人点了若干肉串，女人怕胖，说是喜欢清淡，只点了素食。男人看出了女人的心思，一串肥瘦相间的肉串，男人把肥肉啃了个干干净净，签子上只剩下瘦肉，送到女人面前说：“吃吧，吃瘦肉不胖。”
三五好友相聚去撸串儿，怕是最热闹不过的。撸一串，想起一段往事；再撸一串，又扯起某个热点新闻，时而感怀，时而开怀，侃着侃着，赫然发现金灿灿的、泛着油光的，不仅是串，还有这一群人的脸。
一个人撸串儿，撸的是心情；两个人撸串儿，撸的是默契；三个人撸串儿，撸的是江湖。还等什么，走，撸串儿去。